Dr. Yixiang Wang a obtenu son baccalauréat en chimie et son doctorat en chimie et physique des polymères de l’université de Wuhan, Chine. Suite à un stage post-doctoral à l’université d’Alberta, Dr. Wang y a travaillé comme associé de recheche, de 2012 à 2017. Dr Wang mène des recherches liées à la fabrication de nano/microparticules, de nano/microfibres, de composites films, et de hydrogels à base de polymères naturels, et la compréhension de la relation entre la structure moléculaire et les propriétés fonctionnelles. L’objectif général est d’explorer une approche systématique pour développer des applications à valeur ajoutée de polymères naturels dans les aliments fonctionnels et les matériaux biodégradables.
